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Le BEP figure parmi les diplômes qui ont subi nombreuses réformes. A l rentrée 2009, le BEP n’est plus obligatoire pour le passage du bac pro. Ainsi, il est devenu, seulement, une étape intermédiaire durant les trois ans de préparation du bac pro dans les lycées professionnels. Toutefois, témoignant les domaines de compétences des titulaires, le BEP s’avère être indispensable. Nombreuses sont les spécialités du BEP. Le BEP restauration n’est qu’un exemple.

L’année dernière, une amélioration au niveau du BEP restauration a vu le jour. En effet, le décret soulignant la réforme a été publié le 06 septembre 2011. D’après l’article 8, la session de la spécialité en tant que « métiers de la restauration et de l’hôtellerie » prend fin cette année. A cet effet, le décret du 17 juillet 2001 relatif à la création de ce genre de BEP est annulé. Un nouveau décret vient donc le succéder. Il est mis en exergue par l’article 8 soulignant qu’à partir de la session suivante (en 2013), le BEP Métiers de la restauration et de l’hôtellerie sera remplacé par la série Restauration à deux options : cuisine et commercialisation et services en restauration.

Le BEP restauration à deux options sera accessible aux jeunes et adultes après la classe de troisième. Mais aussi, il peut être préparé par les élèves titulaires d’un CAP ou par des adultes armées d’une première expérience dans le domaine. Généralement, la préparation s’effectue dans les lycées professionnels. Plusieurs moyens permettent de préparer le diplôme notamment la formation continue, la VAE, l’apprentissage et le contrat de professionnalisation.

Durant la formation huit matières sont au programme dont la Pratique et techniques professionnelles, Technologies professionnelles et sciences appliquées, Environnement économique, juridique et social de l’entreprise hôtelière, Français, Mathématiques, Histoire Géographie, Langue vivante étrangère et Education physique et sportive. Les titulaires du BEP restauration deux options travaillent dans divers secteurs notamment Restauration, Restauration collective, Hôtellerie, Tourisme et Centres de loisirs. Les diplômés sont armés de compétences en approvisionnement de produits, préparation de plats ainsi que la présentation. Après le BEP restauration à deux options, les diplômés peuvent poursuivre leurs études en bac pro, MC, FCIL, BP, BT, BTM ou autre formation de niveau IV.

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